超高壓食品保鮮方法，適用于常溫下食品的****保鮮處理，將高壓容器中液體壓力介質內的食品加溫至初始溫度后，對食品至少進行三次加壓保壓和泄壓的循環過程，采用本發明的方法進行食品****保鮮處理，克服了高溫處理和現有高壓處理食品方法的不足，可以有效的實現食品商業****保鮮的要求。
主權項
1、一種超高壓食品保鮮方法，其特征在于：
(1)將超高壓容器中液體壓力介質內的食品預熱到初始溫度；
(2)將食品****次加壓達到50MPa～1000MPa并保壓1秒～ 30分鐘后泄壓；
(3)將食品第二次加壓達到50MPa～1000MPa并保壓1秒～ 30分鐘后泄壓；
(4)將食品第三次加壓達到50MPa～1000MPa并保壓1秒～ 30分鐘后泄壓；
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